團圓菜 D I Y

無意中在聯合報網站看到這兩個食譜，看起來真是色、香、味俱全！

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福滿大地，錢滿袋

這道菜看起來真是可愛又漂亮，做法好像也不難呢！我一定要試試看！在此祝福家人們「代代平安」！

轉貼自：【聯合報╱蓮兒（花蓮市】

福袋：材料成本價100元 (台幣)

材料：
高麗菜葉數片、魚漿3兩、豬絞肉3兩、豆薯、芹菜1根、
白胡椒粉、瓠瓜絲乾少許，約做10個

作法：
1. 豆薯切、芹菜切細末、瓠瓜絲洗過瀝乾水備用。高麗菜葉洗淨，下滾水川燙一下撈起。
2. 魚漿、豬絞肉、豆薯丁、芹菜末、白胡椒粉、鹽適量拌勻成餡料。取適中的高麗菜葉包餡料，再用瓠瓜絲乾綁緊，放入盤中。
3. 整盤入蒸鍋，蒸10分鐘，取出，倒出多餘水分，淋上醬汁即可。少許水煮滾加鹽、紅蘿蔔丁、少量醬油、糖或味霖、香油、勾太白粉薄芡。

富貴吉祥魚

家人們年夜飯的桌上一定少不了要準備一條魚，這道做法簡單的菜應該是不錯的選擇呢！祝福家人們「年年有餘」！

轉貼自：【聯合報╱美子（桃園中壢）】

材料：
富貴魚（或鱸魚）1條、三色蔬2大匙、薑、蒜頭

調味：
米酒、鹽適量，番茄醬、甜辣醬、辣椒醬各1大匙（可依個人口味增減）、素蠔油1匙

做法：
1. 魚洗淨，塗上米酒、鹽去腥。
2. 盤上鋪薑絲、蒜末（魚肚也放些蒜末），放入滾水鍋中蒸熟（中大火約蒸13分鐘）備用。
3. 鍋中放少許油，爆香蒜末後，下三色丁炒，續下番茄醬、甜辣醬、辣椒醬各1大匙（可依個人口味增減），倒入蒸魚的汁後再加1匙素蠔油翻炒，將所有醬汁淋上魚身即可上桌。